【本期导航】大长今的职场启示：做菜时，想着吃菜人的样子

            奥康：人品决定鞋品

            同仁堂：诚实无欺，逐利有道

            迪斯尼乐园：把你该做的事做好

大长今的职场启示：做菜时，想着吃菜人的样子

    《大长今》为我们带来了很多的职场启示，长今在做每一道料理时，都是满怀诚意地去做，正如长今第一次将自己做的点心送给闵大人时说的那样：“这是我用诚意来做的食物。想到吃的人脸上的笑容，我就会很快乐。”

    是啊，长今在做菜时，心里会想着吃菜人的样子，就如同我们身在职场，对待工作、对待客户，都应该百分百的用心。怀着满满的诚意去做每一件事，是人品中最为基本的条件。有了诚意就会有热情，就会对自己所做的每件事负责，这是一个好员工在职场的立身之本和成功之道。

    剧中有这样一段：郑尚宫建议以比赛的方式来选拔御膳房的最高尚宫，被中宗采纳。中宗请太后来评定菜肴以选取御膳房最高尚宫，太后出的第一道题是：利用百姓们平常不知道的那些可以吃的东西来做出可口佳肴，希望借此帮助天下百姓渡过欠收难关。长今千辛万苦买到上好牛骨熬炖牛骨汤，却因违反太后出题的本意落败。

    韩尚宫认为长今的做法违背了做事的原则，没有做菜的诚意，一气之下，安排长今出宫去照顾一位命在旦夕的老尚宫，老尚宫临终前最大的心愿就是找到小时候哥哥拿给她的一把味道香甜的米，长今遍寻不着，却意外发现庙里的居士，整日将米在太阳下翻晒。为了尽快满足老人的心愿，长今不顾居士的反对，将米放入锅内炒干，以为这样与阳光下的翻晒可以达到同样效果，而且节省时间，但是老人尝过之后还是摇头。后来庙里的居士用尚未成熟的稻米蒸熟再晒干，味道香甜可口，终于了却老尚宫的心愿。老人才心满意足地离开了人世。

    长今这时才领悟到做出美味的菜肴并没有所谓的秘方，真正的佳肴是用诚心和汗水做出来的。

    "诚心"是烹饪最基本的条件，以诚意亲手调理出的食物，就是最好的佳肴。长今挺身而出，代替韩尚宫与崔尚宫进行最高尚宫决赛，在决定胜负的最后一道菜中，长今献上了一碟普通而低廉的山草莓。

    皇后娘娘问长今："这是你最好的菜肴，有什么理由呢？"

    长今回答说："山草莓是奴婢母亲过世的时候，奴婢最后请母亲吃的食物。母亲受了伤，什么东西都吃不下，当时奴婢非常担忧母亲，因此奴婢摘了山草莓，又担心母亲咽不下去，所以先在口中咀嚼之后放入母亲的嘴里，母亲吃下我诚心准备的食物，向奴婢微笑，离开人世。皇上，您是万千百姓的父母，恳请您，就算吃了微小的山草莓，也能像奴婢的母亲一样报以微笑。请您以宽容的慈悲护佑天下百姓。奴婢是以担忧母亲的心怀，呈上这盘菜肴给皇上。"

    皇上听了大为感动："真是好吃，朕一定不会忘记，你母亲丟下你离去的心情，就像她担心留下你孤独一人该如何是好。朕也会这么体恤百姓，打理政务的。山草莓，对朕来说也是最好的饮食，而你就是朝鲜最优秀的御膳厨房宫女。"

    长今的成功靠的不是超凡脱俗的厨艺，而是他对吃菜人的用心以及对待食物的诚意。这就验证了成功的不二法则：高尚的人品和是否用心的态度是决定成败的关键所在。

    人品决定态度，态度决定行动。认真做好所做的每一件事并不难，难的是你到底有没有这样的心，以积极的态度去面对，而不是流于形式。人品的高低决定了你所生产的产品以及提供的服务品质的高低。一个在做菜的时候，能够考虑吃菜人感受的人，他所做出来的一定是这个世间稀有的佳肴。拥有高尚人品的职场中人，是最为有效的质检员，他们会用心做每一件事，他们在做这一道工序的时候，会想到需求的人是否会因为自己的努力而获得帮助，不会因为自己而感到困扰。这样的员工就是产品和服务品质的保证。

奥康：人品决定鞋品

    很多人可能还记得1987年8月8日杭州武林门的一把火，他将温州鞋业彻底烧入了低谷。杭州相关部门在检查市场上鞋子的质量时，发现了18种鞋子的底板帮头是纸壳做的，其中16种鞋产自温州。各大媒体的争相报道，更使得温州鞋瞬间臭名远扬，“一日鞋”、“黄昏鞋”、“星期鞋”，温州鞋俨然成了假冒伪劣的代名词，甚至连温州人也连带成了不诚信的代名词。1987年的上海南京路百货商场甚至打出了“本店无温州鞋”的标语，来证明货真价实。很多专家预言：温州完了！

    鞋的品质的好坏是由人来决定的，人品决定鞋品，对于人品的要求真的不能有丝毫的懈怠、妥协。正因为它的重要性，湖北兴发化工集团股份有限公司董事长李国璋甚至提出了“谁不重视质量，谁要是砸牌子，我就砸谁的饭碗”的口号，也就是因为温州制鞋业中的少数人在利益面前人品的软弱，使得整个温州陷入了水深火热之中。

    温鞋危机之时，正在湖北鄂州商场租柜台卖鞋的王振滔被撵出了商场，价值20万的皮鞋全部被工商局没收。小人物王振滔只得卷起铺盖回老家，遭遇无妄之灾的年轻人，这时有点钻牛角尖：“温州人如果连鞋子都做不好，还能干什么？”他决定逆风而上，自己做鞋。1988年3月，王振滔东拼西凑筹集了3万元资金，招集了三个合伙人，几位制鞋匠，他在家里一间房子的一角，开始了最初的创业。“鞋厂不大，但这是我梦想开始的地方。”他为自己的产品定下的商标是“奥康”，取自“发扬奥林匹克精神，推进企业健康发展”，他顽强地等待着为温州鞋雪耻的那一天。

    此时，为温州鞋正名是王振滔的奋斗目标，“从哪里跌倒，从哪里爬起来”是王振滔的壮志豪言。凡接触过王振滔的人都认为他随和、不摆架子，但牵涉皮鞋质量问题时，他就固执得像是见了红布的西班牙斗牛，绝对没有丝毫的退缩。奥康集团曾因皮鞋质量问题一举解聘了8名高层管理人员，其中5人在集团分厂担任正、副厂长。王振滔痛心疾首地说：“我最害怕的就是员工的质量意识淡薄，现在奥康有几千人，质量没有保障，大家就要丢饭碗。谁让我们丢饭碗，我们就先砸他的饭碗。”

    有一次与香港公司合作，王振滔在第一批正待装运的鞋中发现有180双鞋商标贴歪了，他毫不犹豫地操起剪刀，将180多双高档皮鞋全部剪毁，并陈列在工业园内，让全体员工参观，不少工人都掉了眼泪。王振滔说：“对于奥康来说，最值钱的是消费者的信任，决不能干杀鸡取卵的事。”

    无论是一个人还是一个企业，从小到大，从无到有，从开始到现在，都会面临各种利益的诱惑。面对诱惑，坚守人品，你会发现你守住的比你放弃的更多。

    在王振滔的办公室里，他特意把书法家的“言必信，行必果”装裱在办公室座椅后面，不是为了欣赏书法艺术，而是让这几个字时时鞭策自己。生意场上，王振滔宁肯自己受损也要严格履行协议的承诺。一笔意大利客商的订单，投产时发现按实际成本计算，出口价格每双鞋最少还要增加1美元。王振滔认为：“既然签了合同，就是亏本了也要做，奥康多赚1美元少赚1美元并不重要，重要的是要恪守信用。”王振滔提出了一个1∶10∶100质量监督理论：1块钱成本的商标标志问题，到了客户那里被发现再处理，可能要耗费10块钱；如果卖给了消费者，可能就需要耗费100块钱。因为他可能拿过来退，或者因质量问题要起诉，那成本就更高。所以，如果在生产环节上就用好这1块钱，就能避免以后100块钱的赔偿。

    10年后，温州鞋浴火重生了，王振滔的梦终于圆了，奥康皮鞋被中国皮革工业协会评为“中国真皮鞋王”。1999年2月15日，王振滔继武林门后烧了第二把“火”，不过这次他是将从全国各地收缴的数千双假冒奥康鞋付之一炬！这一把火还了温州鞋业的一片天空。

    温州的少数人为了眼前的利益，而选择放弃人品，陷入危机，甚至差点就到了万劫不复的地步，但是就是因为吃过这个苦果，选择了痛定思痛，意识到人品的重要，人品决定鞋品，又因为对人品的珍视，牢牢坚守住了人品，从而使温州如凤凰涅槃般复活了，并且焕发出更夺目的光彩。

同仁堂：诚实无欺，逐利有道

    同仁堂一路走来，300多年枝繁叶茂，长青秘诀之中诚实无欺、逐利有道是不可缺少的。这点可以从同仁堂的“古训”中窥视一斑，此“古训”始见于康熙四十五年（1706年）同仁堂编纂的《乐氏世代祖传散膏丹下料配方》一书的“序言”中，至今已302年，此“古训”说明，中药的制作过程和工艺虽然很复杂，但必须尽心尽力，精益求精，不敢有半点懈怠；中药配方的成本甚高，有些药材资源甚至稀缺难求，价格昂贵，但为了出珍品，保疗效，也不惜代价，坚持下真料、下足料，不敢有半点含糊。同仁堂人就此一以贯之，不断发扬光大。

    “古训”反映了药业深刻的经营哲理和同仁堂无比高尚的人品和职业道德。人品决定药品，药品则关乎人的性命，如果掺杂使假、偷工减料，即使获暴力兴盛于一时，最终人品丧失而商誉毁于一旦，为世人所不齿。遵循“修合无人见，存心有天知”的信条，求珍品，卖真药，即使一时获利甚微，最终一定会因讲求道德而美名远扬，保持长久的兴盛繁荣。

    有这样一个事例郭金生是同仁堂一名普通的质检员。1992年他刚到同仁堂时，被分配到药材细料库房工作，由于所学专业不对口，他对药品养护、鉴别知识一无所知，光几百种中药名称已经让他眼花缭乱。师傅们娴熟的技能，让郭金生深有感触：必须学药、懂药、认药，尽快掌握中药知识，才能胜任本职工作。于是，他每天早来晚走，勤学苦练，认真求教。那时他把所有的业余时间都用在了学习和认药上，看书做笔记，对照图谱，死记硬背，逐步掌握了几百种常用饮片、药材的传统鉴别方法。后来，在领导推荐下，郭金生参加了同仁堂主办的北京市第八届工业系统技术工人比赛暨中药技能大赛，获得了第三名，晋升为高级工，并荣获“北京市高级技术能手”的称号。

    随着技术的逐渐娴熟，领导把郭金生从库房抽调到质检部，负责验收工作。2003年，“非典”疫情在北京蔓延期间，药材公司承担了“非典”用药任务。在防“非典”八味方推出后，京城对此方涉及的药品出现了抢购风潮，以致市场供不应求。当时，此类药品市场供应价格每天看涨，但药品质量却参差不齐，鱼目混珠的现象不时发生。同仁堂对购进药品的质量严格把关，不让一斤伪劣药品入库。那些天，郭金生放弃了所有休息日，哪里有验收任务，就往哪里去，经常加班连夜工作，逐次逐批验收饮片18万余千克，拒收伪劣饮片5000余千克，在有关部门的检查中没有一种不合格饮片从单位发出，维护了同仁堂的信誉。

    正是因为同仁堂人骨子里对于人品的恪守，对于商誉的维护，企业才能够拥有诚信行为的价值基础，才能自觉地去实践承诺、信守合同，才能去主动地为客户着想服务、才能够坦诚、平和的看待和参与竞争，才能够不至于为小利而损大义，才能够真正的做到诚实无欺，逐利有道。

迪斯尼乐园：把你该做的事做好

    在竞争激烈的现代社会，毫不夸张的说，一个公司的存亡，就取决于其员工的敬业程度。只有企业员工具备忠于职守的职业道德，才有可能为顾客提供优质服务，并创造出优质的产品。那些世界上优秀的企业都很清楚这一点。

    世界上有6个很大的迪斯尼乐园，在美国的佛州和加州的两个迪斯尼营业部都有一段历史了，并创造了很好的业绩。不过，全世界开的最成功的、生意最好的，却是日本的东京迪斯尼。美国加州迪斯尼营业了25年，有2亿人参观。东京迪斯尼，最好记录一年可以达到1700万人参观。研究这个案例，我们可以看到，东京迪斯尼的员工是如何做到优秀的。迪斯尼公司优于他人之处就是，它拥有一批经过训练的具有高度职业奉献精神的员工。

    到东京迪斯尼去游玩，人们不大可能碰到迪斯尼的经理，门口卖票和剪票的也许只会碰到一次，碰到最多的还是扫地的清洁工。所以东京迪斯尼对清洁员工非常重视，将更多的训练和教育大多集中在他们的身上。

　　东京迪斯尼扫地的有些员工，他们是暑假工作的学生，虽然他们只扫两个月时间，但是培训他们扫地要花3天时间。

    第一天上午要培训如何扫地。扫地有3种扫把：一种是用来扒树叶的；一种是用来刮纸屑的；一种是用来掸灰尘的，这三种扫把的形状都不一样。怎样扫树叶，才不会让树叶飞起来？怎样刮纸屑，才能把纸屑刮的很好？怎样掸灰，才不会让灰尘飘起来？这些看似简单的动作却都应严格培训。而且扫地时还另有规定：开门时、关门时、中午吃饭时、距离客人15米以内等情况下都不能扫。这些规范都要认真培训，严格遵守。

第一天下午学照相。十几台世界最先进的数码相机摆在一起，各种不同的品牌，每台都要学，因为客人会叫员工帮忙照相，可能会带世界上最新的照相机，来这里度蜜月、旅行。如果员工不会照相，不知道这是什么东西，就不能照顾好顾客，所以学照相要学一个下午。

    第二天上午学怎么给小孩子包尿布。孩子的妈妈可能会叫员工帮忙抱一下小孩，但如果员工不会抱小孩，动作不规范，不但不能给顾客帮忙，反而增添顾客的麻烦。抱小孩的正确动作是：右手要扶住臀部，左手要托住背，左手食指要顶住颈椎，以防闪了小孩的腰，或弄伤颈椎。不但要会抱小孩，还要会替小孩换尿布。给小孩换尿布时要注意方向和姿势，应该把手摆在底下，尿布折成十字形，最后在尿布上面别上别针，这些地方都要认真培训，严格规范。

    第二天下午学辨识方向。有人要上洗手间，“右前方，约50米，第三号景点东，那个红色的房子”；有人要喝可乐，“左前方，约150米，第七号景点东，那个灰色的房子”；有人要买邮票，“前面约20米，第十一号景点，那个蓝条相间的房子”……顾客会问各种各样的问题，所以每一名员工要把整个迪斯尼的地图都熟记在脑子里，对迪斯尼的每一个方向和位置都要非常地明确。

　　训练3天后，发给员工3把扫把，开始扫地。如果在迪斯尼里面，碰到这种员工，人们会觉得很舒服，下次会再来迪斯尼，也就是所谓的引客回头，这就是所谓的员工面对顾客。

    对自己的人品有高度要求的人不论在生活中还是在工作中，无论他们担任什么样的角色，只要是自己分内的工作，就会尽力把它做好。再小的事、再不起眼的小角色，也有它存在的价值和意义。

    美国商界名人约翰·洛克菲勒曾对工作做过这样的注解：“工作是一个施展自己才能的舞台。我们寒窗苦读获得的知识、我们的应变力、我们的决断力、我们的适应力以及我们的协调能力都将在这样一个舞台上得到展示……”

    其实，每个工作岗位都承担着一定的社会职能，都是从业人员在社会分工中所获得的扮演角色的舞台。每个人不仅可以通过工作获得生活的物质来源，而且能够履行自己的社会职能，获得他人的认可和尊重。

    那些勤奋、敬业的员工往往会在工作中受益匪浅：在精神上，他们获得了快乐和自信；在物质上，他们也获得了丰厚的报酬。相反，一个对工作不负责任的人，往往是一个缺乏自信的人，也是一个无法体会快乐真谛的人。要知道，有人品才能享受快乐，就当你将工作推给他人时，实际上也是将自己的快乐和信心转移给了他人。